25 كجم/حقيبة إضافات غذائية ثنائي الكربونات الصوديوم الكيميائي NaHCO3 رقم CAS 144-55-8

ثنائي الكربونات الصوديوم للمضافات الغذائية 25 كجم / كيس الصيغة الكيميائية NaHCO3 رقم CAS 144-55-8 رقم EINECS 205-633-8

بيكربونات الصوديوم، الصيغة الجزيئية هي NaHCO3، وهو مركب غير عضوي، مسحوق أبيض أو بلورات دقيقة، عديم الرائحة، ملح في طعم، قابلة للذوبان بسهولة في الماء، قابلة للذوبان قليلا في الإيثانول،و قليلة القلوية في محلول مائي. إنه عرضة للتحلل عند التسخين ويتحلل ببطء في الهواء الرطب ، مما ينتج ثاني أكسيد الكربون. يبدأ في التحلل عند حوالي 50 درجة مئوية ويتحلل تمامًا عند التسخين إلى 270 درجة مئوية.عند مواجهة الحمض، فإنه يتحلل بقوة و ينتج ثاني أكسيد الكربون. يستخدم بكربونات الصوديوم على نطاق واسع في المجالات الصناعية مثل الصناعة الكيميائية والصيدلانية والأغذية والصناعة الخفيفة والمنسوجات وحياة الناس اليومية

أغراض معالجة الأغذية
في معالجة الأغذية ، ثنائي الكربونات الصوديوم هو أكثر العوامل المفتوحة استخدامًا ، تستخدم في إنتاج البسكويت والخبز ، إلخ. ومع ذلك ، بعد العمل ، سيبقى ثنائي الكربونات الصوديوم ،و الاستخدام المفرط سيؤدي إلى قاسية مفرطة في الطعام، مما يؤدي إلى تدهور النكهة ولون بني أصفر. إنه مولد ثاني أكسيد الكربون في المشروبات الصودا. يمكن دمجها مع القرنابيت لتشكيل مسحوق التخمير القلوي ،أو مع رماد الصودا لتشكيل قلي الحجر المدنييمكن استخدامه أيضًا كمحافظ للزبدة. ويمكن استخدامه كمحافظ لون للفواكه والخضروات في معالجة الخضروات. إضافة حوالي 0.1% إلى 0.0%.يمكن أن يثبت ثاني كربونات الصوديوم بنسبة 2٪ أثناء غسل الفواكه والخضروات اللون الأخضرعندما يستخدم بيكربونات الصوديوم كعامل في معالجة الفواكه والخضروات ، فإنه يمكن أن يزيد من قيمة درجة الحموضة في الفواكه والخضروات ، ويحسن من قدرة البروتينات على الاحتفاظ بالماء ،تعزز ترقية خلايا الأنسجة الغذائية، وتحلّل المكونات المضغوطة عن طريق غليها وتبييضها. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير مزيل للرائحة على حليب الماعز ، مع معدل الاستخدام من 0.001٪ إلى 0.002٪.
الأغراض الزراعية وتربية الحيوانات
يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم في غسل البذور الزراعية ويمكن أيضا تعويض نقص محتوى الليسين في العلف. Dissolving sodium bicarbonate in a small amount of water or mixing it with concentrated feed for cattle feeding (added in moderation) can promote cattle growth and significantly increase milk production.
الاستخدام الطبي
يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم كمادة خام في الأدوية لعلاج الحمض المفرط في المعدة والأحماض الأيضية ، ويمكن أيضًا أن يقلل من قاعدة البول لمنع حجارة الكلى من حمض اليوريك.كما يمكن أن يقلل من السمية الكلوية لأدوية السلفوناميد ويمنع ترسب الهيموغلوبين في الأنبوبات الكلوية أثناء الانزلاق الحاد، لعلاج الأعراض الناجمة عن الحمض المفرط في المعدة.لكن من المحرم استخدامه لغسيل المعدة عند ابتلاع السموم الحمضية القوية، وعندما يتم حقنها بكميات كبيرة، مع ضعف وظائف الكلى أو الاستخدام الطويل، قد يسبب عدم انتظام ضربات القلب، وتشنجات العضلات، والألم، والتعب غير الطبيعي والضعف، وتباطؤ التنفس، وكراهية رائحة الفم،التبول المتكرر، الحاجة إلى علاج عاجل، الصداع المستمر، انخفاض الشهية، الغثيان، القيء، الخ